Capretto

Ich hoffe Ihr habt viele Ostereier gefunden! Wie versprochen hier ein update zu unserem Ostermenu, alle Vegetarier, Kinder und WWF Mitglieder sollten diesen Post aber fuers eigene Wohlbefinden lieber ueberspringen!

Ueblicherweise gibt es auf diesen Breitengraden zu Pasqua entweder Abbacchio also Lamm oder Capretto also Ziege, eigentlich muesste es Laemmchen bzw. Zicklein heissen, denn das junge Tier sollte sich einzig und allein von Muttermilch ernaehrt und noch keinen Grasshalm gefressen haben bevor es auf den Teller kommt. 

Ein schon zehn Kilo schweres capretto ist also logischerweise kein capretto mehr sondern eher eine capra und falls man sich vom Metzger uebers Ohr hat legen lassen kann es passieren, dass man anstatt zartes eher zaehes Fleisch kaut. Dieses capretto war weder zaeh noch trocken sondern kam mit Rosmarin, Salz, Olivenoel, ungeschaelten Knoblauchzehen und einem Glas Wein (nach halber Garzeit) fuer insgesamt vierzig Minuten bei 190° in den Ofen. Yummy!

  

Osterei inklusive Ueberraschung

P wie Pasqua oder O wie Ostern

Auch dieses Jahr sind meine Eltern wieder über Ostern zu Besuch! Nach einem wunderschönen und schon zur Tradition gewordenen Spaziergang über den Petersplatz ging es gestern Richtung supermercato zu einem ebenso wunderschönen und schon zur Tradition gewordenen Spaziergang durch gefüllte Regale denn glücklicherweise hat Ostern auch immer sehr viel mit Essen zu tun.

Wie man sich denken kann gibt es da so Einiges was an italienischen Ostern nicht fehlen darf: Colomba, ein süsser Kuchen in Form einer Taube mit kandierten Früchten und Mandeln sowie auch grosse Schokoladenostereier inklusive Überraschung gehören zum Fest wie Laternen zum deutschen Sankt Martinstag.

Das Ostersonntagmenu wird noch heiss diskutiert, aber heute gibt es Fisch und zwar keinen Zuchtfisch sondern frischgefangenen Meeresfisch. Vor noch einer Stunde standen meine mamma und ich in der örtlichen pescheria und nach einem intensiven Erfahrungsaustauch mit anderen Kunden und dem pescheria Inhaber entschieden wir uns für eine 1,7kg schwere pezzonia. Diese kommt übrigens mit nur einigen Tomätchen, wenig Olivenöl und Salz für 35 Minuten in den Ofen. Dazu gibt es patate al forno und eine Flasche Wein. Was will man mehr? Lecker!

Ich wünsche Euch wunderbare, sonnige Ostertage!