Frühlingszeit = Gartenzeit

Klein Gufi und wir haben uns heute mit den ersten Samen der Saison eingedeckt um Morgen bei strahlendem Frühlingssonnenschein im Garten zu buddeln was das Zeug hält. Happy spring everybody!

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Mirage XXL blättrige Petersilie

Mirage basilico

Arganöl - Olio d'Argan

Ich weiss nicht wie es kosmetiktechnisch momentan in Deutschland ausschaut aber Arganöl wird hierzulande sehr heiss gehandelt. Trockene Haare? No worries, Arganöl wirkt Wunder. Mehr als nur eine Modeerscheinung ist dieses flüssige Gold, das aus den Früchten des gleichnamigen, marokkanischen Arganbaums gewonnen wird, die Lösung zu vielen scheinbar unlösbaren Nettigkeiten die der Winter nun mal so mit sich gebracht hat. 

Für meinen persönlichen Frühjahrsputz verteile ich Arganöl einmal die Woche auf die trockenen Haare, wickele Klarsichtfolie drumherum und lasse das im Arganöl enthaltene Vitamin E so drei, vier Stunden wirken bevor ich es mit einem milden Shampoo auswasche. Und wo wir schon einmal beim Thema sind, auch für gestresste Winterhaut gibt es meiner Meinung nach nichts Besseres, denn anders als zum Beispiel Rosenöl zieht Argenöl sofort ein und hinterlässt keine lästigen Spuren auf der Kleidung.

Arganöl Importeure gibt es wie man sich leicht denken kann einige, wir persönlich vertrauen für Naturkosmetik immer wieder auf den spanischen online Anbieter Inkanat, in Bezug auf Qualität, Service und Preis wurden wir wirklich noch nie enttäuscht. 

Andere Länder andere Sünden

Seit ich mit a tavola con lo chef Konditoreifachschule enge Freundschaft geschlossen habe zeigt die Nadel meiner Heidelberger Waage immer weiter und konstant, wie es sich für eine gute Heidelberger Waage gehört, nach rechts. Aber ganz ehrlich, was kann ich dafür wenn wir in der Kondi-schule immer so leckere Sachen zaubern und dann selbstverständlich auch Probe essen müssen?

Diese frittierten Wunderstücke hier oben sind übrigens typisch römische "bombe con crema". Aus jahrelanger Erfahrung empfehle ich den Verzehr dieser bombe mit Vanillecreme besonders für morgens um vier, in einer der vielen römischen Backstuben, die während der nächtlichen Produktion ihre Pforten geöffnet lassen. ;-)

aus Valrhona Schokolade

 pastiera napoletana

 ein traditioneller Osterkuchen 

mit ricotta Füllung aus Neapel

Schokoladen diamanti zum Tee

biscotti pasta di mandorle (mamma nur für Dich)

eine italienweit geliebte Süssigkeit aus Sizilien 

mit besten sizilianischen Mandeln, 

Zucker und hier auch Pinienkernen

karamelisieren von millefoglie:

Puderzucker und Ofenhitze 

Für alles andere gibt es Mastercard

per tutto il resto c'è Mastercard

Happy Birthday Glückwünsche persönlich überbringen

hat keinen Preis, für alles andere gibt es Mastercard. 

Wann kommt Ihr das nächste Mal nach Rom?

Happy Birthday Italien

Heute feiert das vereinigte Italien sein 150-jähriges Bestehen, denn am 17. März 1861 vereinigten sich mehrere Kleinstaaten zum Grossreich Italien um ein gemeinsames Vaterland auf dem grossen Stiefel wachsen zu lassen. Buon Compleanno Italia!

...und weil ein Geburtstag ohne Geburtstagskuchen nur ein halber Geburtstag ist, haben sich 3 Sterne Meisterchef Heinz Beck und sein Team im La Pergola Restaurant hier in Rom eine ganz besondere Torte ausgedacht: Il Cubo Tricolore 150 anni Unità d'Italia.

dizio: festeggiare, amare, unire, patria, bandiera, tricolore, inno nazionale, cantare, dolce, pistacchio, mascarpone, lampone

Koreanisch in Rom

Dank unserer neuen Freundin Jihae aus Südkorea sind wir nun auch Stammkunden bei KJ Roma Supermarkt, denn ausser pinkfarbenen Hello Kitty Mikadostäbchen gibt es dort jede Menge original asiatische Spezialitäten für Roms gesamte italienisch-koreanisch-japanische Bevölkerung mit kulinarischem Fernweh.

 

Bei Heisshunger auf Koreanisch in Rom kann ich Euch Jihaes superleckeres Lieblingsgericht nur wärmstens ans Herz legen: mariniertes Rindfleisch mit julienne Gemüse und "Reisgnocchi".

Man nehme

koreanische "gnocchi" aus Reismehl

Sojasauce

+ koreanische extra scharfe peperoncinopaste

+ gewürfeltes Rindfleisch

+ Karotten, Zwiebeln, Paprika

So geht's: Das gewürfelte Rindfleisch mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und der koreanischen peperoncinopaste marinieren, bedecken und ab damit in den Kühlschrank. Wieviel peperoncinopaste hängt davon ab wieviel Scharf man normalerweise verträgt, zu Beginn gilt wie immer weniger ist mehr. Nun das Gemüse in dünne Streifen à la julienne schneiden und zur Seite stellen.

Separat denn Boden einer breiten Pfanne zwei Finger hoch mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und sobald das Wasser sprudelt die koreanischen "gnocchi" dazugeben. Sobald diese an die Oberfläche schwimmen die Konsistenz mit einer Gabel testen und al dente abgiessen. Auch hier gilt, weniger ist mehr, denn sonst haben wir später matschige "gnocchi" auf dem Teller und das wollen wir ja nicht.    

Endspurt: in der gleichen breiten Pfanne das Gemüse in etwas neutralem Öl dünsten (wir hatten Erdnussöl zur Hand), das marinierte Fleisch dazugeben und rundum gut durchbraten. Nun die Hitze etwas reduzieren, die vorgekochten "gnocchi" dazugeben, Deckel auf die Pfanne und drei Minuten mitkochen - fertig! Yummy! Mit Stäbchen gegessen schmeckt dieses koreanische Gericht gleich doppelt so gut.

Thank you very much Jihae! 

U-Bahn Haltestelle Manzoni 

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