Nur wo IGP pane casereccio di Genzano drauf steht ist auch IGP pane casereccio di Genzano drin. Genzano liegt circa 30km südlich von Rom, aber zu unserer grossen Freude gibt es das Original aus dem Steinbackofen jetzt auch bei uns um die Ecke. Sein 'luftiges' Erscheinungsbild verdankt dieses Brot seinem lievito naturale denn bei der Zubereitung wird auf Bierhefe komplett verzichtet, deshalb schmeckt es auch so lecker.
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