Mittwoch, 30. Juni 2010

Gambusia Fische - unsere letzte Rettung



Wenn gar nichts mehr gegen die sommerlichen Killer Zanzare hilft, dann gibt es nur eine Rettung: Gambusia in grossen schwarzen Eimern voller Wassser. Die blutsaugenden Zanzare werden durch die schwarze Farbe angezogen und hinterlegen ihre Eier im Wasser voller Gambusia. Diese fressen dann (leider oder Gott sei Dank) die Eier, sodass sie nicht mehr schlüpfen und man wieder ungestört im Garten sitzen kann.

Samstag, 26. Juni 2010

Gufi


Ist sie nicht eine süsse, kleine Maus? Klein Gufi gattina, unsere neue Mitbewohnerin, ist kräftig auf Entdeckungstour und versteht sich mit ihrem grossen Bruder Kater Googo (fast) schon blendend! 
Von ihrem wirklich kompetenten Tierarzt ganz zu schweigen, mit dott. Alessandro Benvenuti ist Gufi schon ein Herz und eine Seele. Seine Praxis managed dott. Benvenuti im Familienbetrieb mit seiner sympathischen Frau im römischen Stadtviertel Nomentano, hier die Eckdaten zur Info: Via Venuti, 81. Tel:06 86205454.




Klein Gufi Futter aus dem heimischen Lazio: Vetline - Frosinone.  

Freitag, 25. Juni 2010

WM2010 - Ohne Worte



very, very schade

Sonntag, 20. Juni 2010

Italienische Tomatensosse



Heute war wieder einer dieser Tage, ich hatte es schon beim Aufstehen gespürt, genau der richtige Tag für eine Grossproduktion unserer Tomatensosse nach Hausrezept. Ein kurzer Check im Vorratsregal und es gab kein Zurück mehr, ich liebe diese Tage, wenn die Tomatensosse praktisch selbst nach Dir ruft.

Diese Zutaten reichen für die Grossfamilie (12 Personen) oder für den zwei Personen Haushalt und zum Einfrieren. Man nehme:

* viel Zeit, circa 4 Stunden und die richtige Stimmung
* ein ungelesenes Kochbuch, alternativ auch die Lieblings DVD
* zwei grosse Töpfe, am besten aus Aluminium um die Hitze gleichförmig und schnell zu leiten
* ein passapomodoro

* 2,5kg Dosentomaten z.B. Graziella oder Tomaten Marke Lina
* zwei Basilikumtöpfe voller grosser, grüner Basilikumblätter
* zwei Zwiebeln
* Salz
* hochwertiges Olivenöl, auf dem Foto wirkt das Olivenöl in der Flasche leider eher wie gefärbtes Wasser
* 120g konzentriertes Tomatenmark








Diese Tage gibt es auch den Text zum Bild, verzeiht mir das Teilrezept please, aber seit Kurzem ist Klein Gufi zu uns gestossen und verlangt viel Zuwendung.

Mittwoch, 16. Juni 2010

Paprika oder Peperoni ?



Egal ob auf Deutsch oder auf Italienisch, diese Beilage gelingt immer und schmeckt kalt auch in einer Rosetta super!

Die Paprika halbieren, die Samen wie auch die bittere, weisse Haut im Inneren entfernen und bei 180 Grad mit der Innenseite nach unten fuer circa zwanzig in den Ofen schieben. Kein Öl, kein Salz, just Paprika auf Backpapier. Sobald das Gemüse Blasen wirft und sich schwarz färbt aus dem Ofen ziehen und etwas abkühlen lassen denn so lässt sich die verbrannte, schwer verdauliche Haut besser abziehen. Fertig!

Je nach Geschmack kann man diese Gericht mit Olivenöl, Salz und einer Knoblauchzehe abschmecken oder aber natur geniessen.

Sonntag, 13. Juni 2010

Die wunderbare Welt der Kakteen



In meinem nächsten Leben werde ich eine Sukkulente! Durch nichts aus dem Gleichgewicht zu bringen, unwahrscheinlich resistent und immer wieder für eine Überraschung gut. Von heute auf morgen, gerade wenn man es sich am wenigsten erwartet, schenken sie dem geduldigen Hobbygärtner ihre aussergewöhnlich schönen Blüten. Ich bin zwar noch nicht soweit unseren Kakteen jeden Morgen Dante vorzulesen oder sie gar mit Namen anzusprechen, aber was nicht ist wird bestimmt bald!

dizio: serra, piante grasse, fiore, orto botanico, giardino

Donnerstag, 10. Juni 2010

Der Spot zum Donnerstag




Nutella - gestern, heute, morgen und übermorgen! Für alle Fans
italieniescher Werbespots voller Nostalgie: www.spot80.it

Mittwoch, 9. Juni 2010

Italienische Küche zum Nachkochen



Diese zwei Zeitschriften kann ich jedem Hobbykoch nur wärmstens ans Herz legen! Italienische Küche für die etwas Fortgeschrittenen mit tollen Bildern und noch besseren Ideen. Keine trockenen Anleitungen mit je 25 Zutaten pro Gericht und mehr Schein als Sein sondern klassische Rezepte modern interpretiert inklusive Artikel zu den neuesten Trends in Sachen Esskultur.

La Cucina Italiana ist erfreulicherweise auch auf Deutsch zu haben, und für 'A Tavola' in Originalversion lohnt sich eine Suche im Zeitschriftenhandel der grossen deutschen Hauptbahnhöfe oder am Flughafen. Lasst mich wissen ob die Suche erfolgreich war!

Samstag, 5. Juni 2010

Metro, Bus und Strassenkarte Rom

Es gibt glücklicherweise jede Menge Karten die den Touristen oder ortsunkundigen Römer durch den Dschungel der Strassen und ATAC - Öffentlichen Verkehrsmittel lenken, aber diese hier ist besonders detailliert und an fast jedem Zeitungsstand für schlappe EUR 6 zu haben.








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Dienstag, 1. Juni 2010

Schlemmerreise durch die Emilia Romagna

Um den Sommeranfang richtig zu feiern wollen wir dieses Jahr
für eine eine kleine önogastronomische Tour in die
wunderschöne Emilia Romagna. Wir können es kaum abwarten! 
Besser als jede Google Internetsuche erzählt uns kein Geringerer 
als Luca Toni was man in seiner italienischen Heimatregion
auf jeden Fall, mit allen fünf Sinnen, intensiv geniesen sollte!


Wann, wie und wohin genau es auf unserer Schlemmerreise durch die Emilia Romagna geht ist noch in Planung aber die Photokamera wird eingepackt und jede Menge Bilder kommen nach unserem Trip selbstverständlich auch auf diesem Blog!  
Issuu - Open Publication: die Menu Taste hier unten rechts ist etwas verwirrend, um diesen Prospekt in italienischer Sprache zu sehen, einfach direkt auf die Titelseite clicken oder mit den Pfeilen links und rechts blättern.