Fleischiges Rindfleisch

Anstatt trockener Fachlektüre zum Thema Rindfleisch und Metzgerei gab es gestern für alle a tavola con lo chef Studenten eine erste praxisnahe, detaillierte Unterrichtseinheit von Chefkoch Antonio Sciullo: wo finde ich la noce und aus welchem quarto schneide ich das Filet? Wie alt ist eine scottona (weibliches Rind) und welche Rassen werden wo gezüchtet? Very interesting indeed.

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dizio: carni bovine, quarto posteriore, quinto quarto, frattaglie, vitello, manzo, taglio, fiorentina, sottospalla, frollatura, allevamento, macellazione, razze straniere, pascoli

Kochschule in Rom

Morgens zum Papst und abends zum italienisch Kochkurs? Lieber zuerst ein italienisches Mittagessen vorbereiten und danach ins Museum? Lust auf eine original italienische Tomatensosse? Lust auf ein echt italienisches Tiramisù? Für alle Hobbyköche und Liebhaber der wahren italienischen Küche ist einfach mal italienisch gerade dabei Kochkurse im Zentrum von Rom zu organisieren.

Watch this space: Italienisch Kochen in Rom

 Kochkurse in Planung für 2011

Demnächst in Ihrem Kino

 

Sushi in Rom

Was gut genug für Herrn Alemanno ist, ist auch gut genug für uns? Was gut genug für uns ist, ist auch gut genug für Herrn Alemanno? Nachdem wir nun auch den Bürgermeister dieser wunderbaren Stadt in unserem Lieblingsjapaner Hamasei entdeckt haben kann ich Hamasei also ruhigen Gewissens weiterempfehlen. 

Mitten im historischen Zentrum, in via della Mercede, 35/36 und ganze fünf Gehminuten von Spiazza di Spagna entfernt, ist man hier für japanische Küche + auch italienisch angehauchte Desserts gut aufgehoben. Der Fisch ist lecker, das Personal sehr zuvorkommend und das Ambiente gepflegt, ein Sushi-Fliessband mit bunten Tellerchen sucht man hier vergebens.

Tel: 06.679.2134 - Montag Ruhetag

mittags: 12-15 Uhr und abends von 19-23 Uhr

 

Fachmesse für Foodliebhaber in Rom - die Zweite

PA.BO.GEL 2010

  drei Fiera di Roma Hallen voller erstaunlichem Industry Know-How. 

Natürlich konnte eine Demonstration des Rational Self Cooking Center made in Germany nicht fehlen. Verschiedenartigste Gerichte mit verschiedenartigsten Zubereitungsarten werden im Rational Self Cooking Center praktisch von selbst und gleichzeitig (richtig gelesen: gleichzeitig) gekocht, gebraten, blanchiert, gegrillt und vieles mehr. Eine europaführende, revolutionäre Wundermaschine, die alle traditionellen Küchenabläufe auf den Kopf stellt. Vedere per credere.

dizio: rivoluzionario, chef, cottura, preparazione, semilavorato

Wundervolles Rom Awards 2010

Man glaubt es kaum aber bei den Wundervolles Rom Awards 2010 erhielt einfach mal italienisch doch tatsächlich die meisten Stimmen in der Kategorie bestes deutschsprachiges blog über Rom. Yeepy! Bei allen bekannten und unbekannten Lesern möchte ich mich auf diesem Wege herzlichst bedanken, ich freue mich wirklich sehr. 
Ausser awards für blogger gibt es bei Wundervolles Rom übrigens auch über dreissig römische Ferienwohnungen in erstklassiger Lage zur short- oder long-term Miete.